當前位置:AG皇冠 » 新聞中心 » 企業新聞
帶你認識AG皇冠草香豬
更新時間:2016-09-02    
返回


        AG皇冠草香豬是AG皇冠自營產品的核心代表產品,為確保生產健康、安全、美味的AG皇冠草香豬,建設之初,AG皇冠人運用智慧和先進理念,適度、巧妙地將生態自然與現代科技相結合,收獲了質樸香醇的草香豬,鍛造出不可多得的品牌草香豬。“二師兄”跑進AG皇冠生機莊園,身嬌肉更貴,據說還小有名氣,這到底是一種什麽樣的豬?為何能在短時間內獲得消費者的喜愛和行業的認同?來吧,讓我帶你認識AG皇冠草香豬。


草香豬的產地



AG皇冠草香豬的基地位於青山綠水的廣東清遠英德市的石灰鋪鎮。


 雖然與廣州、深圳等特大城市相隔不遠,但卻似乎一直遠離著現代文明的喧囂。這是一個富有傳奇色彩和自然景觀的地方。


 
英德屬於亞熱帶季風氣候,氣候溫和,日照充足,雨量豐沛,遠離工業汙染及城市喧囂,周邊的自然環境相當好,所以十分適合開展種植和養殖項目。

草香豬的養殖

高標準+高投入+科學養殖,打造出品優、健康、快樂的草香豬。

①住:兩層半開放式別墅+通風和水冷降溫係統,如此高標準的養殖措施,豬寶寶們怎能住得不舒適呢。

豬舍


采用雙層設計,豬寶寶住在上層,底層專門收集豬的排泄物,這樣的設計使住在樓上的生豬能在幹淨的環境中成長。
 

②吃:無公害精細化主糧+蛋白草+地下天然礦泉水。是豬寶寶們健康飲食的保障。

 
當你看見豬場周邊一片綠油油的蛋白草,相信到這裏,大家也能猜到草香豬名字的由來了。

食用蛋白草的好處:

{蛋白草含有豐富的植物蛋白和維生素,豬吃了以後,可以提高豬肉中氨基酸的含量,而氨基酸是人體重要所需,其中有8種必須氨基酸,是人體不能自動合成的,必須從食物中獲得。
這就是為什麽食用草香豬肉,更有營養的原因。
另外,食用蛋白草有助於降低豬腸道裏的糞臭素。
豬肉中糞臭素沉積就少了,肉也就更香了。
食用蛋白草的草香豬,飼養飲食搭配均衡,
飼養周期達八個月以上。}


③高標準自動化養殖設備


草香豬飲水和喂養都是采用歐洲標準,進口設備,全程自動化控製。這樣封閉的流程管理模式,可以為生豬的繁殖與培育,構建安全可控的動態體係。

④科學環保,“豬-沼-草”,生態循環環保養殖係統


 豬的排泄物經過厭氧發酵無害化處理,產生的沼液被抽到山上灌溉蛋白草;產生的沼氣可用於職工飯堂的煮食用氣,豬舍的保溫生暖;豬吃草蛋白草長大,加上其他環保措施,豬場基杝上實現了“零排放”。這樣封閉的生態循環環保養殖係統,能有效地減少細菌滋生與疫情的發生,實現了養殖與自然零汙染,食品與自然零距離。

由於環保做得好,短短3年,草香豬基地就連續獲得了泛珠三角環保金、銀、環保先驅獎章、3年+環保優秀企業四大獎項。

另外,草香豬還榮獲國家農業部無公害農產品產地和無公害農產品雙認證、廣東省名牌產品、廣東省名特優新產品、“省菜籃子基地認證”等十多項殊榮,可謂實至名歸的明星豬寶。


⑤嚴格生產自律機製及全程可追溯耳標管理係統


通過耳標,將豬寶的生產、轉群、運輸、屠宰、排酸、分割等檔案鏈接對應,實現可追溯質控體係

草香豬的屠宰、排酸與配送

①屠宰

目前草香豬的統一屠宰點在佛山順德容桂的政府定點屠宰場。每頭草香豬在屠宰前都必須經過檢疫,合格後才能屠宰。屠宰後還需要進行肉品品質檢驗,合格後才允許上市銷售。最後,這兩個合格證明會跟隨草香豬到達銷售門店進行公示。

 

②排酸


AG皇冠草香豬是冷鮮肉上市,在屠宰後要進行排酸。
動物屠宰後根據冷鮮肉工藝要求進行快速冷卻和降溫排酸((0-4)℃),整個排酸時間約24小時。

排酸有什麽好處?

{1. 安全係數高:低溫環境抑製了微生物的生長繁殖。
2.營養價值高:解僵過程中部分蛋白質分解成氨基酸,更適合人體吸收。
3.減少有害物質:血液和部分的體液被排出
4.口感好:口感得到了極大改善,味道鮮嫩。
所以經過排酸後的豬肉比沒有排酸的熱鮮豬肉要安全、健康、營養與美味。
當然,由於排酸的工藝要求,所以在成本上會比熱鮮肉要高很多。}

③冷鏈配送

草香豬經過排酸後將由自有物流全程冷鏈配送至AG皇冠各個直營的連鎖店進行銷售。
配送過程中的溫度被記錄下來,形成檔案,並且在每一次配送完畢,配送車輛都需要進行清潔與消毒,確保配送質量和安全。



草香豬的銷售

AG皇冠通過邀請國際肉類專家駐場指導,製定完善的冷鮮類加工,運輸和銷售流程。


國際肉類專家駐場指導分割銷售

截至到2016年8月,AG皇冠已深圳與佛山開設了近30家生鮮食品直營連鎖店,草香豬通過在自家門店銷售而廣被消費者所認知。


草香豬的全程可溯源

至此,草香豬從繁養、屠宰、加工、運輸與銷售,AG皇冠基本在自有體係內完成,覆蓋了全部過程。通過現代化信息技術手段,做到了草香豬的全程可溯源。



源於自然的饋贈,享受純正的味道!AG皇冠草香豬,是AG皇冠人運用智慧和科技,巧妙地將自然資源與生態養殖相結合的藝術結晶;質樸美味的AG皇冠草香豬——豬健康、肉更香!

掃一掃,草香豬可追溯